您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:彩之网 > 专家系统 >

专家系统·专业服务雅座重拳出击餐饮盈利增长痛点

发布时间:2019-06-16 17:56 来源:未知 编辑:admin

  从2013年到2016年,桌均消费额与顾客消费次数的不断下跌,让餐饮业进入微利时代。服务近50万家门店、24万家品牌,餐饮行业营销云服务商雅座从会员营销入手,辅助餐饮人开拓新的盈利模式。3月3日,雅座CEO白昱在辽沈餐饮同盟大会上提到“利用专家系统?专业服务引客留客,已经成为了餐饮盈利的突破口”。

  所谓的专家系统,是指已经11年无差错运行的雅座CRM系统和小雅PLUS自助点餐系统,但它不仅仅是工具,它还包含了餐饮大数据、行业经验、实践方法等信息,能够直接解决餐饮问题;专业服务则是指餐饮人利用专家系统、专业顾问,进行精准化、差异化、个性化的营销服务。

  在捕获顾客这件事儿上,餐饮人各有各的独到之处。很多餐饮人利用微信、微博做广告、烧钱搞营销噱头,吸引顾客眼球。但雅座CEO白昱认为,这些方式只是短暂地吸引注意力,要想达到长久持续的效果,必须从建立沟通渠道、积累消费数据、满足个性化需求三方面入手。

  很多餐饮人和雅座合作,利用“支付即会员”的形式建立良好的沟通渠道,通过雅座CRM积累大量顾客姓名、性别、星座、电话等脱敏信息。今年,雅座升级“支付即会员”为“消费即会员”,利用小雅plus自助点餐的形式,直接了解到顾客爱吃什么菜,常吃什么菜。通过数据的积累,雅座帮助餐饮人进行精准化的营销活动、生成定制化的菜单,满足顾客个性化需求。

  在餐厅盈利这方面,有不少餐饮人玩起了简单的数学加减法,通过减少餐厅用纸、不合理地增加餐厅座位数、提供高折扣少份量的饭菜等歪路子,大面积破坏用餐体验,顾客反而越来越少。白昱称要想盈利,餐饮人应该把心思花在菜品服务、运营管理,特别是专业化营销上。

  餐饮的本质就是做菜,餐厅应该让顾客在舒心的环境下,吃到满意的菜品。而在运营管理方面,餐厅应在不影响菜品口味的前提下进行成本控制,对员工进行管理培训,提供极致的用餐体验。在营销策略上,餐饮人应该与雅座这样专业化的餐饮营销服务商合作,通过合理的营销方式加强顾客忠诚度、降低成本、提高客单价,做到最优的营销服务实践。

  餐饮人往往会把营销简单地看做促销打折、低价售菜的模式,通过大幅度折扣进行吸引顾客,挽留顾客。但实际上,这样的模式只会让餐厅陷入无止境的价格战,把菜品做差,把服务做差。而科学的营销方式则是利用雅座的专家系统,通过大数据分析,挖掘出顾客的潜在消费需求,再通过专业的营销顾问为餐厅量身定制解决方案,形成健康的盈利模式。

  丰茂餐饮利用办卡储值的方式,收集到大量真实有效的会员信息,再通过雅座CRM系统精细化管理顾客,把顾客分为粉丝会员、尊享会员、储值会员,在雅座专业营销顾问的指导下,根据会员的不同黏度、不同喜好制定了个性化的优惠方式,继而,再通过雅座CRM系统进行精准化营销推送,把积分返还、生日优惠、特色烤串赠送等不同形式的优惠信息推送给不同属性的顾客。依靠专家系统,提供专业服务,高效率低成本的营销模式让丰茂餐饮在会员消费比重上升的同时,餐厅盈利得到显著增长。

  雅座的“专家系统,专业服务”并不是简单的一句口号,它的背后有餐饮大数据与智能系统的支撑,输出精准化的点餐服务与营销服务。白昱表示:利用专家系统,提供专业服务,雅座帮助餐饮人把顾客牢牢握在手中,实现更多更稳健的盈利,为餐企的发展带来更大的想象空间。

http://rf1995.com/zhuanjiaxitong/61.html
锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有